Café de Paris

Hast Du schon unsere neue Mischung CAFÉ DE PARIS probiert? Das lohnt sich unbedingt. Die „Café de Paris“ Gewürzmischung hat eine faszinierende Geschichte und eine einzigartige Zusammensetzung, die sie besonders vielseitig und geschmackvoll macht.

Ursprung und Geschichte

Die „Café de Paris“ Gewürzmischung wurde in den 1930er Jahren in einem Restaurant namens „Café de Paris“ in Genf, Schweiz, kreiert. Das Rezept wurde ursprünglich entwickelt, um die berühmte „Café de Paris Butter“ zu würzen, die über gegrilltes Entrecôte (Rindersteak) serviert wurde. Die genaue Zusammensetzung der Gewürzmischung ist ein gut gehütetes Geheimnis des Restaurants, aber mittlerweile gibt es viele Varianten und Interpretationen. Sie schmecken alle ähnlich – haben aber meist eben doch einen individuellen Twist.

Zusammensetzung Café de Paris

Die genaue Rezeptur der Café de Paris Gewürzmischung kann variieren, aber typischerweise enthält sie eine Kombination aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, darunter:

• Senfpulver
• Paprika
• Curry
• Estragon
• Schnittlauch
• Petersilie
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Salz & Pfeffer
• Kurkuma
• Paprika
• Basilikum
• Thymian
• Liebstöckel
• Koriander
• Majoran

Diese Mischung verleiht den Gerichten eine komplexe und harmonische Geschmacksnote, die sowohl würzig als auch aromatisch ist.

Vielseitigkeit

Die Café de Paris Gewürzmischung ist äußerst vielseitig und kann in ganz unterschiedlichen Gerichten verwendet werden, darunter:

• Butter: Café de Paris Butter ist eine der bekanntesten Anwendungen, ideal für Gegrilltes
• Saucen: Die Gewürzmischung kann zur Herstellung von cremigen Saucen verwendet werden
• Marinaden: Perfekt zum Würzen von Grillgut oder Gebratenem.
• Dips und Aufstriche: Ideal zur Verfeinerung von Crème fraîche, Joghurt oder Quark für schmackhafte Dips und Aufstriche.
• Kartoffelgerichte: Passt hervorragend zu Kartoffelgratins, Ofenkartoffeln und Kartoffelpüree.
• Suppen und Eintöpfe: Verleiht Suppen und Eintöpfen eine tiefe, komplexe Würze.

Einzigartiger Geschmack

Der Geschmack der Café de Paris Gewürzmischung ist schwer in Worte zu fassen, da er so vielschichtig und harmonisch ist. Sie vereint eine gewisse Schärfe mit den aromatischen Noten von Kräutern und den exotischen Aromen von Curry und Kurkuma. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, vollmundige Mischung, die sowohl vertraut als auch ungewöhnlich ist.

Einfach zu verwenden

Die Café de Paris Gewürzmischung ist leicht und vielseitig anzuwenden und kann einfach in Butter, Sahne, Joghurt oder Öl gemischt werden, um sofort eine geschmackvolle Komponente zu erzeugen. Perfekt für Kräuterbutter, Saucen, Marinaden oder Dips. Dies macht sie zu einem praktischen Helfer in der Küche, der Gerichten im Handumdrehen eine besondere Note verleiht.

Rezeptideen mit CAFÉ DE PARIS Gewürzmischung

Café de Paris Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Aubergine, in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Café de Paris Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Die Café de Paris Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abschmecken und servieren.

Café de Paris Kartoffelgratin

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml (vegane) Sahne
• 200 ml Milch oder Pflanzendrink
• 2 Esslöffel Café de Paris Gewürzmischung
• 100 g geriebener (veganer) Käse zum Überbacken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit etwas (veganer) Butter einfetten und den gehackten Knoblauch gleichmäßig darin verteilen.
3. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.
4. (vegane) Sahne, Milch / Pflanzendrink, Café de Paris Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
5. Die Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
6. Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

Café de Paris Dip

Zutaten:

• 200 g (vegane) Crème fraîche
• 200 g (veganen) Joghurt
• 2 Esslöffel Café de Paris Gewürzmischung
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung:

1. Crème fraîche und Joghurt in einer Schüssel gut verrühren.
2. Die Café de Paris Gewürzmischung und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Dip mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Ideal zu Gemüse, Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Café de Paris Butter

Zutaten:

• 250 g weiche (vegane) Butter
• 2 Esslöffel Café de Paris Gewürzmischung
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die weiche Butter in einer Schüssel mit der Café de Paris Gewürzmischung und dem Zitronensaft gut vermischen.
2. Mit Salz abschmecken.
3. Die Mischung in eine Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen.
4. Die Butter im Kühlschrank fest werden lassen und nach Bedarf verwenden. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Lass es Dir schmecken – und schick uns gerne weitere Ideen und Inspirationen.