Der Sommer ist da und mit ihm die langen, warmen Abende, die nach Erfrischung und Genuss verlangen. Was könnte besser zu dieser Jahreszeit passen als ein köstlicher Cocktail? Doch nicht irgendein Cocktail, sondern einer, der mit frischen Kräutern zubereitet wird und so eine ganz besondere Note erhält. Gut, wenn man dann ein paar richtig gute Rezepte zur Hand hat! Ob Basilikum, Minze, Rosmarin oder Thymian – Kräuter verleihen Cocktails eine faszinierende Tiefe und machen sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Stell Dir vor, wie Du auf der Terrasse oder dem Balkon sitzt, ein sanfter Sommerwind weht und Du einen herrlich aromatischen Cocktail in der Hand hältst. Kräuter Cocktails sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt und Frische des Sommers ins Glas zu zaubern. Hier kommen ein paar erfrischende Rezepte und nützliche Tipps zur Zubereitung:
- Frische Kräuter verwenden
Nur mit frischen Kräutern hast Du ein so aromatisches Ergebnis. Getrocknete Kräuter sind leider für Cocktails nicht so lecker. Aber bestimmt hast Du alles was du brauchst, im Garten oder auf dem Balkon bzw. der Fensterbank.
- Kräuter richtig vorbereiten
Kräuter gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen. Bei robusteren Kräutern wie Rosmarin und Thymian kannst Du die Blätter einfach vorsichtig von den Stielen streifen. Bei zarteren Kräutern wie Basilikum und Minze sollte man die Blätter am besten im Ganzen verwenden.
- Muddling-Technik anwenden
Um den vollen Geschmack der Kräuter freizusetzen, solltest Du die Blätter vorsichtig muddlen (ein lustiges Wort für „zerdrücken“). Dafür gibt es tatsächlich einen sogenannten Muddler – aber Du kannst die Kräuter auch einfach mit dem Stiel eines Holzlöffels sanft andrücken, ohne sie zu zerreißen. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt, die den Cocktail aromatisieren.
- Kräutersirup herstellen
Eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Kräutern in die Cocktails zu integrieren, ist die Herstellung eines einfachen Sirups. Den kann man super vorbereiten, so dass man dann ganz schnell damit einen Kräuter Cocktail zaubern kann. Einfach Wasser und Zucker zu gleichen Teilen kochen, den Topf vom Herd nehmen und die Kräuter zufügen. Die Mischung ziehen lassen, bis sie abgekühlt ist und dann abseihen. Den Sirup in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Sirup lässt sich nicht nur hervorragend für Cockatils verwenden, sondern auch für alkoholfreie Limonaden.
- Kräuter als Garnitur
Ein Zweig Rosmarin, ein Basilikumblatt oder ein Minzzweig können nicht nur den Cocktail optisch aufwerten, sondern auch beim Trinken zusätzliche Aromen freisetzen.
- Kombination mit Früchten und Gewürzen
Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen von Kräutern, Früchten und Gewürzen. Basilikum passt hervorragend zu Erdbeeren, Minze zu Limetten und Rosmarin zu Grapefruit. Auch ein Hauch von Ingwer oder ein Spritzer Zitronensaft können Deinen Cocktails einen spannenden Twist verleihen.
- Eisvariationen nutzen
Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern bringt zusätzlichen Geschmack: Füll Deine Eiswürfelformen mit Wasser und füge jeweils ein kleines Kräuterblatt hinzu, bevor Du sie einfrierst.
- Balance finden
Achte darauf, dass die Kräuter den Cocktail nicht übermächtig dominieren. Die Kunst liegt in der Balance der Aromen. Beim Rezept einfach ein bisschen vorsichtig herantasten und die Menge dem Geschmack anpassen.
Kreative Kräuter-Cocktail-Rezepte ausprobieren
1. Basilikum-Erdbeer-Mojito
Zutaten:
- 8 frische Basilikumblätter
- 4 Erdbeeren, geviertelt
- 1 Esslöffel Zucker
- Saft von 1 Limette
- 60 ml weißer Rum
- Mineralwasser
- Eiswürfel
Zubereitung Erdbeer-Mojito:
- Basilikumblätter und Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und Limettensaft in einem Glas muddlen.
- Rum und Eiswürfel hinzufügen.
- Mit Sodawasser auffüllen und gut umrühren.
- Mit einem Basilikumzweig und einer Erdbeere garnieren.
2. Minz-Gurken-Gimlet
Zutaten:
- 8 frische Minzblätter
- 4 Scheiben Gurke
- 60 ml Gin
- 30 ml frischer Limettensaft
- 15 ml einfacher Zucker-Sirup
- Eiswürfel
Zubereitung Minz-Gurken-Gimlet
- Minzblätter und Gurkenscheiben in einem Shaker muddlen.
- Gin, Limettensaft und einfachen Sirup hinzufügen.
- Mit Eiswürfeln füllen und kräftig schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen und mit einer Gurkenscheibe und Minzblättern garnieren.
3. Rosmarin-Grapefruit-Spritz
Zutaten:
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 60 ml Grapefruitsaft
- 30 ml Wodka
- 15 ml einfacher Sirup
- Prosecco oder /und Mineralwasser
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Den Rosmarinzweig leicht muddlen, um die ätherischen Öle freizusetzen.
- Grapefruitsaft, Wodka und einfachen Sirup in ein Glas mit Eiswürfeln geben.
- Gut umrühren und mit Prosecco oder / und Sodawasser auffüllen.
- Mit einem Rosmarinzweig und einer Grapefruitscheibe garnieren.
4. Lavendel-Gin-Fizz
Zutaten:
- 60 ml Gin
- 30 ml Lavendelsirup (einfacher Sirup mit Lavendel aromatisiert)
- 15 ml Zitronensaft
- Mineralwasser
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Gin, Lavendelsirup und Zitronensaft in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln.
- In ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas abseihen.
- Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einem Lavendelzweig garnieren.
5. Thymian-Zitronen-Mojito
Zutaten:
- 8 frische Thymianzweige
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Honig
- 60 ml weißer Rum
- Mineralwasser
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Thymianzweige, Zitronensaft und Honig in einem Glas muddlen.
- Rum und Eiswürfel hinzufügen.
- Mit Sodawasser auffüllen und gut umrühren.
- Mit einem Thymianzweig und einer Zitronenscheibe garnieren.
Diese Rezepte bieten eine erfrischende Abwechslung zu klassischen Cocktails und sind perfekt für sommerliche Abende.
6. Alkoholfreier Sommer-Drink: Erfrischender Basilikum-Zitronen-Aperitif
Zutaten:
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- 250 ml Sprudelwasser (kalt)
- 250 ml stilles Wasser (kalt)
- Eiswürfel
- Einige Scheiben Zitrone und Orange zur Dekoration
Zubereitung:
- In einem kleinen Topf 100 ml stilles Wasser und den Honig (oder Agavendicksaft) erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Eine Handvoll Basilikumblätter hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann den Basilikumsirup durch ein Sieb gießen, um die Basilikumblätter zu entfernen.
- Die Zitrone und Orange auspressen und den Saft in ein großes Glas oder einen Krug gießen.
- Den abgekühlten Basilikumsirup, das restliche kalte stille Wasser und das Sprudelwasser in das Glas oder den Krug zu dem Zitrusfruchtsaft geben. Gut umrühren.
- Eiswürfel in Gläser füllen und den Aperitif darüber gießen. Mit frischen Basilikumblättern und Zitronen- oder Orangenscheiben dekorieren.
- Sofort servieren und genießen!
Dieser alkoholfreie Basilikum-Zitronen-Aperitif ist aromatisch, erfrischend und ideal für sommerliche Abende.
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